تعرفي على طريقة عمل " السمك مع التشيلي صوص "

20/10/2019 - 5:04:55

كتبت - همت الحسيني

السمك من الأكلات التي يعشقها المصريون كثيرا بجميع أنواعها، وعادة ما يتم تحضيره في المنازل بالطرق المعتادة كالمقلى والمشوى والصينية، ولكن بعض ربات البيوت تحاول تقديمه على طريقة المطاعم.
طريقة عمل كبة السمك
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل السمك مع الصوص التشيلي.
المكونات:-
٢٥٠ جرام سمك مخلي
نصف كوب دقيق أبيض
نصف كوب دقيق ذرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢ ملعقة صغيرة صوص الصويا
٢ ملعقة كبيرة كرفس مفروم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
مقادير الصوص:
حبة فلفل أخضر للتزيين
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٤ ملاعق كبيرة صوص الصويا
٥ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة فلفل حار
ملعقة كبيرة دقيق طحين
٢ حبة فلفل أحمر حار
طريقة تحضير السمك مع الصوص التشيلي:
1- بتقطيع السمك إلى قطع صغيرة.
2- نحضر خليط من دقيق الذرة، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، صلصة الصويا، الكرفس، الفلفل المطحون، والملح بالإضافة إلى ماء ويتم عجنهم سويًا.
3- نغمس قطع السمك في الخليط، ونضعها في الزيت على النار، ثم ننتظر حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نخرجها في طبق واتركيها جانبا.
تحضير الصوص:-
1- نسخن ملعقتين من الزيت في إناء على النار.
2- خلط كلًا من الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر وصلصة الصويا وصلصة الطماطم معًا.
3- نضع الخليط على الزيت الساخن.
4- نضيف الدقيق بعد خلطه مع الماء إلى المكونات السابقة، واخلطيه جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
5- نرفع الخليط من على النار.
6- نسكب الصلصة فوق السمك المقلي واحرصي على مزجها جيدًا، ويقدم ويمكن تزيين الطبق بقطع من البصل والفلفل الأخضر.


اسمك
ملاحظة: نرحب بكل مساحات الاختلاف في حدود الآداب العامة وأخلاقيات الحوار وضمن إطار الموضوع، ويرجى مراعاة الكتابة باللغة العربية مع حسن الصياغة وتجاوز الأخطاء النحوية والإملائية، التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشرق الاوسط الاخبارية" الإلكتروني ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك، ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر، وللإبلاغ عن أي تعليق مخالف يرجى الضغط على زر "التنبيه" أسفل كل تعليق.

الاكتر قراءة