جربى قراقيش العيد على طريقة الشيف الشربينى

13/06/2018 - 4:14:36

كتب - هشام التابعى

يقدم الشيف الشربيني طريقة تحضير قراقيش العيد بمذاق لا يقاوم .
- المقادير
كيلو دقيق -300 جرام سمنة- 10 جرام ملح - 250 مل لبن رايب- 100 جرام سمسم محمص- 20 جرام خميرة - 150 مل- ماء دافئ- 2 جرام محسن كيك - 30 جرام شمر محمص - 30 جرام ينسون محمص .
- الحشوة
عجوة أو ملبن
سمسم محمص للتزيين .
- طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الخميرة و البينكج باودر و الشمر والينسون مع الملح فى العجان.
يضاف إليه السمنة و تخلط كل المكونات مرة أخرى.
يضاف إليه اللبن مع السكر و تخلط كل المكونات جيدا .
يضاف الماء حتى تمتزج المكونات تماما و يترك العجين حتى يخمر لمدة 15 دقيقة .
تشكل العجينة بعد أن تغمس فى السمسم من الجانبين و يمكن أن تحشى بالعجوة أو الملبن .
يترك حتى يرتاح لمدة 15 بعد أن يشكل ثم يخبز على درجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة .


اسمك
ملاحظة: نرحب بكل مساحات الاختلاف في حدود الآداب العامة وأخلاقيات الحوار وضمن إطار الموضوع، ويرجى مراعاة الكتابة باللغة العربية مع حسن الصياغة وتجاوز الأخطاء النحوية والإملائية، التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشرق الاوسط الاخبارية" الإلكتروني ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك، ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر، وللإبلاغ عن أي تعليق مخالف يرجى الضغط على زر "التنبيه" أسفل كل تعليق.